お食事
創業四百年 当店発祥のぼたん鍋の
伝統の味わいを堪能する
当店発祥のぼたん鍋や、丹波篠山の食材を贅沢に
使用した会席など、
季節に合わせてさまざまな
お食事をお楽しみいただけます。
ぼたん鍋、そのはじまりの場所
猪肉を牡丹の花のように盛り付けて
提供した最初の場所 近又。
研究しつくされた、味噌出汁。
第10代当主が猪肉に合う味噌を研究し
作り上げた、こだわりと自信の出汁。
味噌が前面に出過ぎず、
猪肉や野菜の旨みを最大限に
引き上げる上品な味わいです。
篠山の恵みを蓄えた極上のジビエ。
丹波篠山の山々を駆け巡り、
山の幸をたっぷりと食べた猪肉を使用。
さらに、季節により天然の熊肉や
雉肉のお料理をご提供しております。
煮込むほど柔らかく、旨く。
山椒が効いた近又のぼたん鍋は、
煮込むほどに柔らかく仕上がる
最上級ロース肉がおすすめです。
最後は鍋で半熟卵を作り、肉の旨味が
溶け込んだ出汁を白飯にかけて
「猪肉丼」としてお召し上がりいただけます。
食事営業時間
昼：11時〜15時（最終13時）
夜：17時〜21時（最終18時30分）
お食事
〜夕食〜
ぼたん鍋コース
近又のぼたん鍋は、篠山の山の幸をたっぷりと食べた野生の猪肉のみを使用。第10代当主が猪肉に合う味噌を研究した、こだわりと自信の近又の味。ぜひご堪能ください。
- 前菜三種
- 猪肉と丹波篠山産野菜のぼたん鍋
- 〆のぼたん丼
- 香の物
- 甘味
赤身肉＆最上級ロース肉食べ比べ
13,200円(税込)
最上級ロース肉
13,950円(税込)
最上級ロース肉+猪肉塩焼き
16,500円(税込)
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更と
なる場合がございます。予めご了承ください。
※ご予約はお二人様より承ります。
松茸会席
販売期間：10月15日～11月5日
選び抜かれた旬の「国産天然松茸」をふんだんに使用した、秋限定の贅沢な会席プラン。今年は定番の松茸づくしに加え、厳選された最上級猪肉とともに味わう「ぼたん鍋会席」や、地元・丹波篠山産の松茸を贅沢に味わう特別プランをご用意。
国産天然松茸と最上級猪肉の
ぼたん鍋会席プラン
77,000円(税込)
- ・天然雉肉 丹波焼き
- ・松茸茶わん蒸し
- ・松茸握り寿司
- ・焼き松茸と天然猪肉
- ・近又謹製味噌ぼたん鍋 最上級猪ロース肉
- ・お食事 松茸ご飯
- ・季節の甘味
厳選野菜
飛騨山椒
香の物
国産天然松茸づくし会席プラン
110,000円(税込)
- ・松茸と猛者海老丹波蒸し
- ・松茸フライ
- ・松茸土瓶蒸し
- ・松茸寿司
- ・茶わん蒸し
- ・焼き松茸
- ・松茸 篠山牛すき焼き
- ・松茸ご飯
- ・季節のデザート
国産天然松茸＋篠山産焼き松茸会席
165,000円(税込)
※国産天然松茸＋篠山産焼き松茸会席はお電話のみ
予約を受け付けております。
- ・松茸と猛者海老丹波蒸し
- ・松茸フライ
- ・松茸土瓶蒸し
- ・松茸寿司
- ・茶わん蒸し
- ・焼き松茸 ※篠山産松茸
- ・松茸 篠山牛すき焼き
- ・松茸ご飯
- ・季節のデザート
【注意事項】
・直前のキャンセルはご遠慮頂いております。
予めご了承をお願いいたします。
・3日前までの事前予約のみ承っております。
ご予約はお電話にてお願いいたします。
ジビエ会席
熊肉や天然キジ肉、名物のぼたん鍋など、丹波篠山の豊かな恵みと伝統の味を凝縮した会席。上質な脂の旨味が溶け出す希少な「天然熊肉の沢煮」や、香ばしく焼き上げた「天然キジ肉の炭火焼き」など、天然のジビエを心ゆくまでお楽しみください。
天然熊肉の沢煮と
極上ぼたん鍋堪能コース
19,800円(税込)
- ・前菜三種
- ・熊肉の沢煮
- ・ロース猪肉と丹波篠山産野菜のぼたん鍋
- ・〆のぼたん丼
- ・香の物
- ・甘味
極上天然ジビエ三種食べ比べ
伝統のぼたん鍋堪能会席
16,500円(税込)
- ・前菜三種
- ・天然熊肉の沢煮
- ・天然キジ肉炭火焼き
- ・ロース猪肉と丹波篠山産野菜のぼたん鍋
- ・〆のぼたん丼
- ・香の物
- ・甘味
※季節や仕入れ状況により、メニューの一部が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
朝食
焼きたてあつあつでご用意する、極限のとろける食感の出し巻き玉子や箸を迷わせてしまいそうな色とりどりのおかずは、ピカピカに粒立つ篠山産コシヒカリをより引き立てます。