春ぼたん鍋会席

9月25日〜11月10日までの非常に短い期間だけお届けできる最高級会席料理 国産松茸会席。毎年この松茸会席を楽しみにしているお客様も多くいらっしゃいます。会席料理の最初から最後まで国産松茸をふんだんに使用した国産松茸尽くしの会席料理。
主菜の焼き松茸は目の前で炭火で焼き上げます。口の中に広がる松茸の香りは国産ならではの品質の良さを感じて頂けます。

松茸は生産量が自然条件に大きく左右される食材でございますので、下記のご予約上の注意をご一読ください。

※写真はイメージです

1）国産松茸会席

販売価格：77,000円(税込)

予約期間：9月10日〜（オンライン・お電話にてご予約受付）

提供期間：9月25日〜11月10日

※入荷の状況によって、オンライン受付を行わない場合もございます。

2）丹波篠山産焼き松茸付き松茸会席

販売価格：110,000円(税込)

予約期間：9月10日〜　※お電話のみのご予約受付

提供期間：10月10日〜10月31日

※丹波篠山産松茸は入荷が大変不安定な食材のため、ご用意ができない場合は国産松茸でのご準備となります。

春ぼたん鍋会席販売期間：4月1日～5月31日

16,500円 (税込)

春のこの時期だけしか食べられない2か月限定の春ぼたん会席。
山椒の効いた特製出汁とたっぷりのクレソン、筍、芹、三つ葉、うど、木の芽など丹波篠山産の瑞々しい野菜と共にお召し上がりいただきます。
こだわりの旬野菜を使用しております都合上、非常に販売期間も短く希少価値の高いお料理でございます。
前半は会席料理スタイルで、メインはしっかり春ぼたん鍋もお召し上がり頂ける豪華な内容です。

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栗きん豚しゃぶしゃぶ会席

販売期間：4月22日～9月30日

12,100円 (税込)

春夏限定で販売させていただくしゃぶしゃぶ会席。
丹波市のブランド豚「栗きん豚」の最上級肩ロースを使ったしゃぶしゃぶは、
身質が柔らかく脂身の甘味が口いっぱいに広がる味わいをお楽しみいただけます。
暑い時期にぴったりの冷しゃぶダレなど計4種のタレで甘みのある淡路島の玉ねぎと是非ご一緒にお召し上がりください。

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鱧づくし会席販売期間：6月1日～7月31日

16,500円 (税込)

6月・7月の2か月間限定の【鱧づくし会席】 京都食文化の影響を受ける丹波篠山市で鱧づくしの会席料理をご準備いたしました。
鱧の名産地である淡路の沼島も近く、質の良い鱧も入手しやすい環境です。
丹波篠山の食材も織り交ぜながら、メイン食材の鱧を多彩な調理法で仕上げた会席料理でございます。
この機会に沼島の鱧を存分にお召し上がりください。

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程よい霜降り国産黒毛和牛フィレ肉180グラム×5種の食い味付ステーキ会席

販売期間：4月1日～10月31日

19,800円 (税込)

上質な国産黒毛和牛フィレ肉をしっかりとお召し上がり頂けるステーキ会席を、ご準備いたしました。
国産黒毛和牛フィレ肉は適度な霜降りと極上の柔らかさが特徴です。
季節の前菜やスープ、焼き物などを会席仕立てにご提供し、メインには上質な黒毛和牛フィレ肉をしっかりとご堪能頂けるように180gのステーキをご準備させて頂きます。

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